15 juin 2020

Lors de mes consultations en naturopathie, je demande systématiquement à mes clients de noter minutieusement tout ce qu'ils ont mangé pendant la semaine précédent notre rendez-vous. Cela nous permet d'avoir des bases relativement réalistes pour développer notre protocole de suivi et de voir les habitudes qu'il est intéressant de conserver, ainsi que celles qu'il sera nécessaire de faire évoluer sur le long terme. Un des points que j'examine en priorité et qui demande au mieux un...

03 juin 2020

Vous le savez certainement, les sodas et la santé ne font pas vraiment bon ménage, loin s'en faut! Ces boissons sucrées si addictives pour certains sont de vraies bombes à retardement. Quoi qu'en dise l'industrie alimentaire, la corrélation entre une consommation régulière de soda et des problèmes de santé tels que surpoids et obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, cancers, syndrome métabolique… a été maintes fois démontrée. Examinons ensemble quelques-uns des...

18 janvier 2020

Origines Le topinambour, également appelé artichaut de Jérusalem, est une plante de la famille des astéracées (comme par exemple les marguerites, le tournesol ou encore la camomille) dont nous consommons le tubercule. Originaire d'Amérique du Nord où il était consommé par les tribus indigènes, il a été introduit en France au XVIIe siècle par les colons canadiens. Tout d'abord apprécié de la population, il sera relégué en arrière-plan à la fin du XVIIIe siècle, à l'époque...

03 juin 2019

Un bon moyen de diminuer sa consommation de sel consiste à ajouter plus d'herbes et d'épices dans ses plats, ce qui rehaussera leur goût sans avoir recours de manière excessive au sel. Personnellement, afin de ne pas avoir à utiliser systématiquement trois ou quatre boîtes différentes d'aromates, je prépare un mélange de base qui me fait gagner du temps lorsque je cuisine. De nombreuses marques proposent des sels aux herbes aromatiques très intéressants mais j'ai tendance à...

30 avril 2019

Une de mes recettes fétiches que je fais plus ou moins une fois par semaine car elle est rapide, facile à cuisiner, bon marché, rassasiante et délicieuse, ce sont les galettes de légumineuses et/ ou de céréales. C'est de plus une excellente alternative à l'alimentation carnée car elle offre une très bonne source de protéines en permettant d'apporter à l'organisme l'ensemble des acides aminés essentiels dont notre corps a besoin, tout en ne contribuant pas à son acidification...

15 avril 2019

Une de nos tartinades préférées à la maison est le tartare d'algues. Le seul problème de cette petite tuerie qui fait un carton chez nous, c'est que nous n'en avons jamais assez! Comme tous les dips, nous les consommons sur du pain ou des cracottes ou bien nous les mangeons avec des crudités en y trempant des bâtonnets de légumes de saison. Excellente source de lipides et de protéines, ce tartare peut constituer une délicieuse base pour le déjeuner à laquelle il ne vous restera plus...

30 mars 2019

Si vous ne l'avez pas encore fait cette année, il est grand temps de planifier une promenade en famille dans les sous-bois à la recherche d'ail des ours, également appelé ail sauvage ou ail des bois. Cette plante sauvage comestible est certainement l'une des plus connues et des plus appréciées des amateurs de cueillette sauvage. Tout d'abord car elle est aisément reconnaissable grâce à son odeur d'ail caractéristique mais surtout grâce à son goût inimitable et tout simplement...

15 mars 2019

Je me suis dit que j'allais vous livrer ma recette de vinaigrette. Rien d'extravagant, de complètement fou ou même de novateur mais quand on réfléchit à la manière d'augmenter sa consommation quotidienne de légumes, une bonne recette de vinaigrette est indispensable. Commençons par l'ingrédient qui donne son nom à cette sauce phare des crudités : le vinaigre. Excellente source d'antioxydant, le vinaigre aide à tenir sous contrôle les effets des radicaux libres, ces molécules...

11 mars 2019

On parle beaucoup depuis quelques mois de l'application Yuka qui permet de scanner produits alimentaires et cosmétiques afin d'obtenir des informations sur la toxicité des additifs alimentaires contenus dans les produits en question, ainsi que sur leurs teneurs en gras, en sel et en sucre. Cette application semble avoir un bon retour chez les consommateurs et être grandement appréciée, au point qu'elle dépasse aujourd'hui les 5 millions de téléchargement. Je ne m'épancherai pas sur le...

17 janvier 2019

Les probiotiques, indispensables à la vitalité de notre microbiote Dans l'article précédent intitulé Le microbiote des bébés, j'avais déjà évoqué avec vous l'importance du microbiote intestinal dans le maintien de la santé. Pour rappel, le microbiote intestinal, également appelé flore intestinale, est l'ensemble des micro-organismes présents dans le tube digestif et plus particulièrement au niveau des deux intestins , grêle et côlon. Il joue notamment un rôle essentiel dans...